TÌM VÀ HIỂU VỀ CÀ PHÊ (Bài viết thiên về dẫn chứng)

Hiện nay Cà phê là thức uống khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, thậm chí cà phê còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của rất nhiều người. Việt Nam cũng không ngoại lệ, thậm chí Cà phê ở Việt Nam còn được chế biến, sáng tạo rất đa dạng. Người Việt thường có thói quen uống 1 ly Cà phê mỗi sáng để tỉnh táo trước khi bắt đầu 1 ngày làm việc, 1 ly Cà phê cuối tuần tán gẫu bên bạn bè,… Vậy loại thức uống này có nguồn gốc từ đâu, nó có ảnh hưởng đến văn hoá và văn minh loài người ra sao? Để giải đáp những câu hỏi trên, xin mời quý vị cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

1. PHÁT HIỆN:

Vào năm thế kỷ thứ 9 (năm 850) tại vùng Kaffa-Ethiopia, không rõ do thiên ý hay do tình cờ, một người chăn dê có tên Kaldi phát hiện những con dê của mình sau khi ăn cành cây có trái màu đỏ thì chúng trở nên phấn khích khác thường, anh hái trái đỏ ấy ăn thử thì thấy rất thoải mái và tỉnh táo.

Nhận thấy sự kỳ diệu của trái lạ, Kaldi hái đem về và kể cho Giáo trưởng nghe về sự kỳ diệu của trái đỏ mang lại. Nghe xong, vị Giáo trưởng không những không tin Kaldi mà còn tức giận đem quăng những trái đỏ ấy vào bếp lửa gần đó. Một lúc sau, từ nơi bếp lửa ấy lại tỏa ra một hương thơm làm mọi người mê mẩn, họ lấy những trái đỏ bị đốt cháy ngâm với nước và uống. Điều kỳ diệu đã đến, mọi người uống xong đều cảm thấy đầy năng lượng và thông thái hơn hẳn. Kể từ đó loại quả này trở thành thức uống không thể thiếu trong các nghi lễ của những Giáo sĩ (những người được tôn kính trong xã hội) đồng thời người ta dùng địa danh Kaffa đặt tên cho loại hạt này (hạt Kaffa).

2. LAN RỘNG:

Do có tính năng đặc biệt, hạt cà phê được coi như Quốc bảo và cấm phổ biến ra bên ngoài, mãi đến năm thế kỷ thứ 12 (năm 1100) cây cà phê mới chính thức được trồng thành đồn điền tại Arab Saudi (Ả Rập Xê-út). Thế kỷ 14, 15 cà phê lần lượt được du nhập đến Thổ Nhĩ Kỳ và Ý. Vào thế kỷ 17 cà phê có mặt tại Ấn Độ, Anh, Pháp, Mỹ, Hà Lan. Năm 1721, cà phê đến Đức. Đến năm 1857, người Pháp mang cà phê đến Việt Nam trong quá trình khai hoá thuộc địa xứ Đông Dương thời ấy. Cho đến nay, Cà phê đã được phổ biến trên khắp thế giới.

Song song với sự lan rộng của cà phê là sự ra đời của kỹ thuật trồng và chăm sóc cùng các công cụ sáng tạo trong pha chế như: Anh phát minh kỹ thuật rang xay, Pháp lọc bằng túi vải và Phin, tại Việt Nam càng có nhiều sáng tạo bất ngờ hơn như Cà phê sữa đá, Café trứng, chế biên món ăn có cà phê như Bánh Flan, rau câu…

3.  CÀ PHÊ TẠO RA SỰ ẢNH HƯỞNG TRONG RẤT NHIỀU LĨNH VỰC: “Cà phê màu đen, khơi ra nguồn sáng”

1. VỀ TÔN GIÁO:

Bị ảnh hưởng trước tiên nhất (đã trình bày ngay từ đầu khi hạt cà phê vừa xuất hiện). Có thể nói hạt cà phê được Thượng đế ban tặng nhằm tạo ra sợi dây tín hiệu thông tuệ nhiều con người hơn để hướng về với Thượng đế, khi mà những đoạn kinh thánh và những lời nguyện cầu khó hiểu gây buồn ngủ, đến khi có hạt cà phê vào thì mọi điều như sáng hẳn ra.

2. VỀ CHÍNH TRỊ: “Không cà phê sẽ không có chính trị gia hiện đại”

Đầu tiên phải kể đến là năm 1511 tại Mecca, thống đốc Khayr Bey ra lệnh đóng cửa các quán cà phê vì sợ những người uống cà phê vào sẽ thông thái hơn và tìm cách lật đổ ông ta. Tuy nhiên Quốc Vương vì yêu cà phê nên huỷ bỏ lệnh này. (Sưu tầm)

Napoléon Bonaparte là người có thói quen đọc sách đến khuya. Vì vậy, ông thường uống 2 tách cà phê vào buổi sáng và sau bữa tối. Theo thời gian, “Cà phê lượng” của ông ngày càng tăng lên và ông uống cà phê vào mọi lúc có thể. Napoléon Bonaparte tin rằng uống cà phê có thể vực dậy tinh thần, tăng cường sự tập trung, trí tuệ, sáng tạo, đồng thời có thể tiếp thêm sinh lực thể chất. Ông từng tuyên bố “Cà phê làm cho tôi thức tỉnh và mạnh mẽ phi thường”. (Sưu tầm)

Từ khi có hạt cà phê xuất hiện thì chính trị hiện đại như đã thay đổi, càng về sau thay đổi càng nhanh, hiện tại xuất hiện xu thế cũ và mới đối lập nhau chúng ta dễ thấy rằng: “Người tìm cách bay lên thống trị các vì sao mới là thượng sách, kẻ nghĩ cách xâm chiếm đất láng giềng quả là hạ sách”

3. VỀ KHOA HỌC: “Không cà phê sẽ chẳng có định lý định luật nào cả”, sau đây là 8 thiên tài nổi tiếng có liên quan cà phê. (Sưu tầm)

1. Johann Sebastian Bach

Nhà soạn nhạc nổi tiếng của thời kỳ Baroque là một người nghiện cà phê. Cà phê đối với Johann Sebastian Bach là một niềm cảm hứng sáng tạo tuyệt vời, ông đã viết một vở opera ngắn về nỗi ám ảnh cà phê. Ở thời đại của Bach, Cà phê bị coi là đồ uống gây nguy hiểm cho xã hội. Ông đã viết lại bài thơ “Picander” rất nổi tiếng của mình thành bài opera “The Coffee Cantata” vào năm 1732 mang đậm tính hài hước để mỉa mai những người phản đối về sự phát triển của những quán cà phê tại Vienna.

2. Ludwig Van Beethoven

Là tác giả đã sáng tác ra các bản nhạc giao hưởng mà tất cả các bà mẹ đều muốn con mình nghe khi còn đang mang thai, Beethoven lại nghiện cà phê theo kiểu đặc biệt khác người. Mỗi ngày ông sẽ uống vài tách cà phê, mỗi cốc cà phê đó phải đựng chính xác 60 hạt cà phê được chính ông tự tay đếm, hơn không được mà kém cũng không xong.

3.  Benjamin Franklin

Khi ở London, Franklin có một cuộc sống ngọt ngào của nhà văn tự do, ông thường tổ chức các cuộc họp chính trị, chơi cờ vua và giao lưu văn nghệ với bạn bè tại nhà. Ông rất thích uống cà phê và tất nhiên trong các cuộc đàm đạo này không thể thiếu cà phê. Thậm chí ông còn chỉ thị cho em gái mình gửi thư đến cửa hàng cà phê yêu thích yêu cầu đưa đúng loại cà phê ông thường uống đến tận nhà. Franklin thường mang theo loại cà phê mà ông thích uống mỗi khi ông đi xa vì sợ những nơi khác không có đúng chủng loại cà phê này.

4. Voltaire

Ông được cho là đã uống 40-50 tách cà phê mỗi ngày. Voltaire, một nhà văn trào phúng nổi tiếng, người đã viết "Candide", có lẽ đây là một trong những người nghiện cà phê nhất trong lịch sử.

5. Soren Kierkegaard

Nhà triết học Đan Mạch Soren Kierkegaard có các kiểu pha Cà phê rất đặc biệt của riêng ông. Ví dụ, ông cho rất nhiều đường vào tách sau đó mới đổ cà phê đen vào để hòa tan. Ông cũng có bộ sưu tập 50 tách cà phê khác nhau, mỗi ngày ông sẽ chọn một chiếc tách và đưa ra một lý do đầy triết lý cho sự lựa chọn này.

6. Teddy Roosevelt

Vị Tổng thống thứ 26 của Hoa Kỳ uống 1 gallon (gần 4 lít) cà phê mỗi ngày, ông thích uống cà phê nhiều ngọt. Ông thường cho thêm từ 5 đến 7 cục đường vào tách.

7. L. Frank Baum

Tác giả bộ truyện nổi tiếng Wizard of Oz cho biết ông chủ yếu sáng tác vào mỗi buổi sáng, sau khi đã thưởng thức bữa sáng cùng với món đồ uống cực kỳ yêu thích của mình. Ông uống 4 hoặc 5 cốc cà phê với kem và đường mỗi sáng.

8. David Lynch

Ông thường uống từ 4 đến 7 cốc cà phê mỗi ngày với nhiều đường. Là một người cực kỳ hâm mộ cà phê, David Lynch trở nên nổi tiếng hơn khi giới thiệu món đồ uống ông yêu thích trong các bộ phim của mình và trên chương trình truyền hình Twin Peaks. Ông thậm chí đã tạo ra dòng cà phê hữu cơ David Lynch Signature của riêng mình.

4. VỀ VĂN HỌC

Theo Listverse, nhà văn người Pháp Honore de Balzac nghiện cà phê rất nặng. Ông thường uống tới 50 cốc cà phê mỗi ngày và hầu như không ngủ trong lúc viết ra kiệt tác "Tấn trò đời".

Trong một tác phẩm, nhà văn từng viết:"Cà phê chảy vào dạ dày, mọi thứ xáo trộn lục bục. Ý tưởng bắt đầu tuôn trào như một đội quân và trận chiến nổ ra. Mọi thứ ập đến như ngựa phi nước đại và theo sau là những cơn gió". (Sưu tầm)

Như vậy: Cà phê là cuộc Cách mạng toàn diện nhất, đưa con người từ chỗ tối đến chỗ sáng, cà phê tạo ra những nhà tư tưởng thông thái, những doanh nhân thành đạt, những nhà chính trị thành công, những tác giả tên tuổi và những con người làm việc hiệu quả.

Hiện nay Vua Cà phê Việt Nam - Ông Đặng Lê Nguyên Vũ đang hiện thực hoá vùng M’Drắk thành Thánh địa của cà phê thế giới và sáng lập Cà phê triết đạo.

Tính đến hiện nay, hạt cà phê đã đi nhiều nơi và được dịch ra nhiều thứ tiếng theo cách đặt riêng của người bản xứ nhưng xét kỹ thì cách đặt tên và phát âm vẫn có ý như ngầm tôn trọng nguồn gốc xuất xứ của nó: Kaffa -> Coffee -> Café -> Cà phê… Hãy uống Cà phê - để suy nghĩ – để hành động - để hiện thực đam mê, hãy là “Tín đồ thiếu ràng buột – thừa trung thành” của Cà phê các bạn nhé.

Nguồn: Sưu tầm